Milovníci vína často mluví o dekantaci, ale co to vlastně znamená? Nebojte se — i zkušení znalci vína si s vysvětlením občas nevědí rady.

Proč víno dekantovat?

Dekantace není nutná u každého vína, ale je nezbytná u těch s výrazným sedimentem — těmi tmavými částicemi, které se často vyskytují ve starších červených vínech. Tato vína, obvykle vysoce kvalitní a léta zrající ve sklepě, vytvářejí sediment, který se usazuje na dně. Přirozeně nechcete mít tento sediment ve své sklenici. Dekantace je nejlepším způsobem, jak si víno vychutnat bez těchto nežádoucích částic.

Jak dekantovat své oblíbené víno?

Vyberte láhev, kterou chcete dekantovat, a nechte ji stát vzpřímeně alespoň 24 hodin. To umožní sedimentu usadit se na dně. Jakmile počkáte, je čas dekantovat. Začněte s dobrým dekantérem — ať už zvolíte tvar U, tvar sigma, nebo luxusnější variantu, všechny možnosti najdete zde. Opatrně nalijte víno do dekantéru a dbejte na to, abyste nevylili sediment. Mimochodem, sediment je neškodný — je to jen přirozená součást procesu stárnutí vína. Ale pro čirou sklenici vína je dekantace klíčová.

Elegantní prezentace

Když pořádáte večeři nebo zvláštní příležitost, musíte zvážit mnoho věcí: krásně prostřít stůl, připravit lahodná jídla a vytvořit vřelou atmosféru. Proč nepřidat nádech luxusu? Podávejte víno v elegantním dekantéru, který vašemu stolu okamžitě dodá sofistikovaný nádech.