La temperatura perfecta para servir
A menudo oímos que el vino tinto debe servirse a "temperatura ambiente", pero ¿es esa realmente la mejor recomendación? No exactamente. La temperatura ambiente puede variar y suele ser demasiado alta para el vino tinto. ¿Sabías que el vino tinto ligeramente frío puede ser sorprendentemente delicioso? Aquí te explicamos cómo elegir la temperatura adecuada.

Todo se reduce al contenido de taninos, un término general para ciertos compuestos químicos del vino. Cuanto mayor sea el contenido de taninos, menos frío se necesita. Los vinos con alto contenido de taninos se sirven mejor a unos 18 °C (64 °F). Los vinos con bajo contenido de taninos incluso pueden servirse fríos, similar a los vinos blancos con cuerpo. Por supuesto, esto también es cuestión de gustos.

• Vinos tintos ligeros y afrutados – Temperatura de servicio: 12-14 °C (54-57 °F)
• Vinos tintos de cuerpo medio – Temperatura de servicio: 14-17 °C (57-63 °F)
• Vinos tintos atrevidos y robustos – Temperatura de servicio: 16-18 °C (61-64 °F)

¿Cuándo se debe decantar el vino?
Un decantador es perfecto para separar los sedimentos de los vinos añejos. Antes de decantar, es importante elegir el decantador adecuado: encontrará varios estilos y tamaños aquí . Comience colocando la botella en posición vertical, preferiblemente un día o una noche antes de servir, para que los sedimentos se asienten en el fondo. Cuando esté listo para servir, vierta con cuidado el vino en el decantador, dejando el último resto en la botella para conservar los sedimentos.

¿En qué orden debo servir el vino?
Saber cuándo servir cada tipo de vino puede marcar la diferencia para una velada exitosa. Aquí tienes algunas reglas básicas fáciles de seguir para una experiencia de cata óptima.

Empieza con un vino espumoso o champán para despertar el paladar. Después, sigue la regla de "blanco antes que tinto": empieza con un vino blanco fresco que maride bien con el aperitivo. Para realzar los sabores, sirve un vino tinto que complemente el plato principal. ¿Quieres terminar la comida con estilo? Opta por un vino dulce de postre como toque final.